Migliorare la ritenzione idrica a tavola

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La ritenzione idrica è un problema medico ed estetico che si può aiutare a combattere anche con l’alimentazione: una dieta equilibrata povera di sale è sicuramente il primo consiglio. Ma cosa significa? Innanzitutto la dieta dev’essere equilibrata e cioè ricca di frutta e verdura, con il giusto apporto di carboidrati e proteine derivati dai cereali, … [Read more…]

Cosa sono… i solfiti

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I solfiti sono conservanti alimentari utilizzati soprattutto nelle bevande, in particolare nel vino e nell’aceto. Grazie alla presenza dei solfiti si evita la proliferazione di batteri e l’ossidazione delle sostanze nutritive e per questo motivo sono utilizzati nella produzione industriale di numerosi prodotti alimentari, dal vino appunto fino ai succhi di frutta. Negli ultimi anni, … [Read more…]

Addolcire con la stevia

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La stevia è una pianta originaria del Sud America che cresce in zone piuttosto montagnose e aride le cui foglie sono utilizzate per dolcificare gli alimenti. La distribuzione di stevia in supermercati e alimentari bio è piuttosto recente perchè il suo utilizzo alimentare è stato vietato in Italia e in Europa dal 1999 al 2011, … [Read more…]

Cosa sono… gli acidi grassi saturi?

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I grassi sono divisi in due grandi categorie: saturi o insaturi. I primi sono acidi grassi presenti soprattutto negli alimenti di origine animale come la carne, i latticini e le uova, mentre quelli insaturi si trovano negli alimenti vegetali come gli oli, i semi e altri. I grassi saturi sono più difficili da digerire dal … [Read more…]

I benefici dei semi di chia

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La chia è una pianta originaria del Messico, parente stretta di molte delle più comuni erbe aromatiche, i cui chicchi neri sono ricchi di omega3, acidi grassi essenziali che aiutano il regolare svolgimento delle funzioni principali del nostro organismo, in particolare il cuore. Gli omega3 sono elementi che il nostro corpo non è in grado … [Read more…]

Tè verde, elisir di lunga vita

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Si sente spesso dire che il tè verde è uno dei motivi per cui le popolazioni orientali sono più longeve. Studi su alcune zone del Giappone hanno rivelato che la popolazione che mediamente vive più a lungo del resto della media mondiale beve regolarmente tè verde. In effetti le foglie di tè verde contengono un’altissima … [Read more…]

Cosa sono i…polifenoli

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Sono antiossidanti che si trovano contenuti in alimenti di origine vegetale come l’olio, il tè verde, l’uva. Cosa signica antiossidanti? Significa che sono elementi in grado di contrastare l’azione dei cosiddetti radicali liberi, molecole che in alcune situazioni favoriscono il processo d’invecchiamento delle cellule. Questa è sicuramente la loro caratteristica più conosciuta, ma sono fondamentali … [Read more…]

Avena: proprietà e utilizzo in cucina

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L’avena è un cereale molto povero di grassi e ricco di carboidrati e proteine: questo fa sì che venga consigliato a chi vuole perdere peso. Infatti dopo aver consumato una porzione di avena, per esempio a colazione, il senso di fame ritorna solo dopo molte ore e senza aver introdotto un numero eccessivo di grassi. … [Read more…]

Ormai è molto utile in cucina: è importante informarsi bene prima dell’acquisto di una macchina per il sottovuoto

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Sei un amante della cucina ? Non acquistare alla cieca, ma informati bene sulle varie caratteristiche delle macchina sottovuoto, grazie al portale web macchina macchinasottovuoto.net: il primo sito interamente dedicato questo argomento. Per scoprire come scegliere la macchina sottovuoto da acquistare non ti resta che fare click su questa piattaforma, dove troverai tutte le recensioni … [Read more…]

Le proprietà degli asparagi

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Gli asparagi, conosciuti da millenni, hanno una particolare caratteristica, comune a cavoli e avocado, e cioè contengono una sostanza in grado di favorire la depurazione dell’organismo eliminando le sostanza tossiche in eccesso. Per non parlare poi dell’amminoacido chiamato appunto asparagina che svolge un’importantissima funzione regolatrice del sodio: questo significa che se nel nostro corpo c’è … [Read more…]