Primavera? Tempo di fragole!

fragola

Le fragole sono piccoli frutti (in realtà non sono frutti!) ricchi di vitamine e fibre e si collocano tra i venti frutti più ricchi di antiossidanti. Indubbiamente questo è un bel traguardo, ma non è l’unico buon motivo per fare scorpacciate di fragole. Lo sapevate che è anche uno dei frutti meno calorici e meno … [Read more…]

L’importanza di consumare le fave fresche

FAVE-3

Le fave sono un legume tipico della stagione primaverile e si riconoscono dal colore verde acceso e dalla forma sferica schiacciata. Sono sempre state presenti sulle nostre tavole fin dall’antichità, dall’Antico Egitto fino in Grecia dove erano utilizzate addirittura per votare. Pitagora però sembra che ne vietasse il consumo ai suoi discepoli perchè credeva che … [Read more…]

Cosa sono…le proteine

proteine_O1

Le proteine sono composte da aminoacidi, molecole organiche che si legano insieme in diversi modi per formare appunto le proteine. Queste sono considerate i mattoni della nostra struttura organica perchè necessarie al funzionamento dell’organismo in molte delle sue funzioni principali. Per questo dobbiamo assumere un certo quantitativo di proteine giornalmente tramite l’alimentazione; qui si potrebbe … [Read more…]

Limoni al mattino per due settimane per purificare l’organismo

acqua-2

Quella dei sette limoni è una pratica depurativa e alcalinizzante molto nota e viene suggerita per l’inizio della primavera. Infatti nella stagione primaverile si risveglia non solo la natura ma anche il nostro organismo: il succo del limone va a lavorare sul fegato depurandolo e aiutandolo ad eliminare le tossine che abbiamo accumulato nella stagione … [Read more…]

Mangiare ananas per dimagrire?

DIETA-ANANAS-6

L’ananas, è ormai risaputo, ha delle proprietà dimagranti grazie alla presenza della bromelina, nutriente che rende più facile l’assimilazione delle proteine complesse. Ma attenzione a non scartare la parte più dura del frutto perchè è proprio lì che si nasconde la bromelina! Oltre a questo, l’ananas ha un apporto calorico bassissimo ed è un’ottima alleata … [Read more…]

Cosa sono…i carboidrati

group of carbohydrate products

I carboidrati, detti anche glucidi, si dividono in semplici e complessi: i primi sono formati da una o due molecole e si trovano per esempio nella frutta, i secondi invece hanno strutture più complesse e si trovano nei cereali. Questi nutrienti danno al nostro corpo il glucosio che serve a produrre energia: i carboidrati semplici, … [Read more…]

Le proprietà benefiche dei cavoletti di Bruxelles

Isolated brussels sprouts

Sono i cugini di cavoli e broccoli e, per questo motivo, un ottimo apporto di proteine e vitamine C, K e A. La presenza di diversi flavonoidi li rende un ottimo alleato contro alcuni tipi di tumori: in particolare la sinigrina sarebbe addirittura in grado di far regredire un processo precanceroso nelle cellule. Sono ricchi … [Read more…]

Cos’è la tahina e come utilizzarla

thaina

Si tratta di una crema ottenuta dai semi di sesamo, con una consistenza burrosa simile a quella del burro di arachidi. La tahina (detta anche tahin) è la regina delle cucine mediterranee dell’est, dalla Turchia al Vicino Oriente fino all’Africa settentrionale: la ritrovate infatti nell’hummus (la tipica salsina di ceci e tahina), nello halva (dolce … [Read more…]

Pompelmo: pro e contro

pompelmi_rosa

Il pompelmo è una pianta che appartiene al genere Citrus perciò con frutti ricchi di acido citrico e di vitamina C, come l’arancio e il limone. Ma anche se la ricchezza di vitamina C è la più nota delle sue proprietà, non significa che le altre siano meno importanti: infatti il pompelmo è ricco di … [Read more…]

La dieta del mimadigiuno

DIGIUNO-k

La puntata di Presa Diretta di qualche settimana fa ha portato in televisione l’utilizzo terapeutico del digiuno. I collaboratori del programma si sono rivolti all’ospedale Charitè di Berlino che da anni cura i pazienti con un’alimentazione mirata e intervallata da alcuni periodi di digiuno. Anche gli studi del professor Valter Longo, pubblicati sulla rivista Cell … [Read more…]