Cosa sono i…polifenoli

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Sono antiossidanti che si trovano contenuti in alimenti di origine vegetale come l’olio, il tè verde, l’uva. Cosa signica antiossidanti? Significa che sono elementi in grado di contrastare l’azione dei cosiddetti radicali liberi, molecole che in alcune situazioni favoriscono il processo d’invecchiamento delle cellule. Questa è sicuramente la loro caratteristica più conosciuta, ma sono fondamentali … [Read more…]

Avena: proprietà e utilizzo in cucina

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L’avena è un cereale molto povero di grassi e ricco di carboidrati e proteine: questo fa sì che venga consigliato a chi vuole perdere peso. Infatti dopo aver consumato una porzione di avena, per esempio a colazione, il senso di fame ritorna solo dopo molte ore e senza aver introdotto un numero eccessivo di grassi. … [Read more…]

Ormai è molto utile in cucina: è importante informarsi bene prima dell’acquisto di una macchina per il sottovuoto

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Sei un amante della cucina ? Non acquistare alla cieca, ma informati bene sulle varie caratteristiche delle macchina sottovuoto, grazie al portale web macchina macchinasottovuoto.net: il primo sito interamente dedicato questo argomento. Per scoprire come scegliere la macchina sottovuoto da acquistare non ti resta che fare click su questa piattaforma, dove troverai tutte le recensioni … [Read more…]

Le proprietà degli asparagi

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Gli asparagi, conosciuti da millenni, hanno una particolare caratteristica, comune a cavoli e avocado, e cioè contengono una sostanza in grado di favorire la depurazione dell’organismo eliminando le sostanza tossiche in eccesso. Per non parlare poi dell’amminoacido chiamato appunto asparagina che svolge un’importantissima funzione regolatrice del sodio: questo significa che se nel nostro corpo c’è … [Read more…]

Il miglio dai mille utilizzi

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Questa graminacea ha una storia millenaria che si era dimenticata e che ora si sta riscoprendo; proviene dall’Asia ma si diffuse velocemente anche nel resto del mondo per le sue proprietà e la sua versatilità. Il miglio non contiene glutine perciò regala un forte apporto di proteine piuttosto che di carboidrati: questo lo rende un … [Read more…]

La vitamina B12 aiuta il nostro cervello

Da numerosi studi è emerso che la vitamina B12 è importante per il corretto funzionamento del nostro cervello: la sua carenza infatti potrebbe essere una delle cause di depressione e Alzheimer. La vitamina B12 si trova soprattutto in alimenti di origine animale come il pesce o i latticini. Si è riscontrato un abbassamento nei livelli … [Read more…]

La dieta del gruppo sanguigno

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Nel 1957 James D’Adamo trovò una correlazione tra alimentazione e sistema immunitario. Secondo il naturopata inglese (americano??) infatti ogni sistema immunitario reagisce in maniera diversa agli alimenti di cui ci nutriamo ogni giorno: questo significa che ognuno di noi per dimagrire o per avere un regime alimentare sano deve eliminare o introdurre cibi diversi. D’Adamo … [Read more…]

Come utilizzare il miso

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Il miso è un condimento tipico della cucina orientale che si ottiene fermentando vari cereali, prima di tutto la soia gialla, l’orzo e il riso. Il prodotto che si ottiene è una pasta granulosa di colore scuro: viene utilizzata per insaporire zuppe, salse e verdure, paragonabile quasi all’uso che la cucina occidentale fa del dado. … [Read more…]

Cos’è e come produrre un buon gomasio

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Il gomasio è un condimento in polvere che proviene dalla cucina orientale composto principalmente da sale e sesamo. Si tratta di un ottimo modo per diminuire il sale dalla propria dieta perchè è in grado di insaporire i piatti con una percentuale di sale molto bassa. Si può utilizzare alla stregua del sale, e perciò … [Read more…]

I benefici dello yogurt

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Questo derivato del latte è un ottimo alleato per il nostro organismo per l’alto contenuto di fermenti lattici e probiotici, elementi nutritivi che vanno a ricostituire la flora batterica del nostro intestino. Lo yogurt viene consigliato in caso di indebolimento delle flora batterica dovuta ad assunzione prolungata di farmaci o infezioni di altro genere. In … [Read more…]