I benefici dello yogurt

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Questo derivato del latte è un ottimo alleato per il nostro organismo per l’alto contenuto di fermenti lattici e probiotici, elementi nutritivi che vanno a ricostituire la flora batterica del nostro intestino. Lo yogurt viene consigliato in caso di indebolimento delle flora batterica dovuta ad assunzione prolungata di farmaci o infezioni di altro genere. In … [Read more…]

Shirataki: cos’è e come si cucina

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Si tratta di spaghetti ricavati dalla radice di una pianta tropicale che si trova in Asia chiamata konjac. Gli shirataki sono diventati famosi perchè chiamati anche “spaghetti 0 calorie”: infatti hanno un bassissimo contenuto di carboidrati e, di conseguenza, anche di calorie. Sono arrivati sulle tavole occidentali grazie alla dieta Dukan che li consiglia fortemente; … [Read more…]

Cos’è la dieta Lemme

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Preparatevi a spazzare via tutto quello che sapevate in fatto di diete: anche se, in effetti, se ne sono viste di tutti i colori e non ci si stupisce più di nulla. La dieta Lemme (dal nome del farmacista che l’ha ideata) è l’ultima novità che sta già prendendo piede: in cosa consiste? Bandite frutta … [Read more…]

Che cosa sono… le vitamine

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Le vitamine sono dei nutrienti ìessenziali che il nostro organismo non produce ma che deve assumere tramite l’alimentazione. Si dividono in diverse categorie, riconoscibili dalla lettere dell’alfabeto: vitamine del gruppo A: favoriscono la crescita delle ossa e il mantenimento di una pelle sana; vitamine del gruppo B: importanti per il sistema nervoso, per la salute … [Read more…]

L’oro nero che viene dall’Oriente: la salsa di soia

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La salsa di soia (shoyu in cinese) è ottenuta dalla fermentazione della soia con grano, acqua e sale. È conosciuta in Oriente fin dall’antichità ma arriva in Europa solo nel XVIII secolo alla corte di Luigi XV di Francia. Oggi la salsa di soia si trova in tutti i supermercati e viene utilizzata più frequentemente … [Read more…]

In cosa consiste la dieta paleo

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La dieta paleo (dalla parola paleolitico) sostiene che l’unico modo per garantirci una vita lunga e in buone condizioni è quello di ritornare ad un’alimentazione geneticamente sostenibile prendendo spunto da quello che era il regime alimentare dei nostri progenitori. Ma non si parla dei nostri bisnonni, bensì dell’uomo vissuto nel Paleolitico e cioè prima dell’avvento … [Read more…]

Primavera? Tempo di fragole!

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Le fragole sono piccoli frutti (in realtà non sono frutti!) ricchi di vitamine e fibre e si collocano tra i venti frutti più ricchi di antiossidanti. Indubbiamente questo è un bel traguardo, ma non è l’unico buon motivo per fare scorpacciate di fragole. Lo sapevate che è anche uno dei frutti meno calorici e meno … [Read more…]

L’importanza di consumare le fave fresche

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Le fave sono un legume tipico della stagione primaverile e si riconoscono dal colore verde acceso e dalla forma sferica schiacciata. Sono sempre state presenti sulle nostre tavole fin dall’antichità, dall’Antico Egitto fino in Grecia dove erano utilizzate addirittura per votare. Pitagora però sembra che ne vietasse il consumo ai suoi discepoli perchè credeva che … [Read more…]

Cosa sono…le proteine

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Le proteine sono composte da aminoacidi, molecole organiche che si legano insieme in diversi modi per formare appunto le proteine. Queste sono considerate i mattoni della nostra struttura organica perchè necessarie al funzionamento dell’organismo in molte delle sue funzioni principali. Per questo dobbiamo assumere un certo quantitativo di proteine giornalmente tramite l’alimentazione; qui si potrebbe … [Read more…]

Limoni al mattino per due settimane per purificare l’organismo

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Quella dei sette limoni è una pratica depurativa e alcalinizzante molto nota e viene suggerita per l’inizio della primavera. Infatti nella stagione primaverile si risveglia non solo la natura ma anche il nostro organismo: il succo del limone va a lavorare sul fegato depurandolo e aiutandolo ad eliminare le tossine che abbiamo accumulato nella stagione … [Read more…]