Il pollo italiano piace (e tanto), prodotto simbolo della nostra tradizione gastronomica, protagonista dei pranzi in famiglia come delle cene veloci all’ultimo momento. Ma quanto ne sappiamo davvero? Spesso siamo vittime di fake news e falsi allarmismi ma la filiera avicola italiana è un modello da esportare, che s’ispira all’approccio europeo del From farm to … [Read more…]