Commenti per Scienziatodelcibo

Commenti su Quanto zucchero c’è nel tuo cibo? di Gunther

Gunther — Wed, 22 Feb 2012 11:57:37 +0000

Giuro che non ha copiato ))
ti metto un link, ovviamete si tratta di uno stesso argomento affrontato in modo differente, l’invito da parte a guardare al supermercato quando si acquista quanto zucchero c’è ma sopratutto anche quando si va a mangiare fuori ho fatto esempio del dessert di mc donald apposta che da solo fa il 100% dello zucchero consigliato al giorno per una donna

a me questo pensare le stesso cose nei stessi giorni mi piace vuole dire avere affinità elettive

Commenti su Allarme tumori nel Salento: l’asse del male Taranto-Brindisi di Ilva, la più grande fabbrica di acciaio e di tumori d’Europa | Scienziatodelcibo

Wed, 08 Feb 2012 21:33:34 +0000

[...] In realtà, le maggiori ripercussioni di questa drammatica situazione non riguardano solo la città e la provincia di Taranto, anzi, investe l’intero Salento. Ma questo lo vedremo nel prossimo post. [...]

Commenti su Confezionamento e vendita diretta di ortofrutta fresca di busta per sottovuoto

busta per sottovuoto — Tue, 07 Feb 2012 07:48:22 +0000

hi!
this is a nice blog .its contents are very informative.
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Commenti su Fa davvero bene il licopene? E si trova nei derivati del pomodoro e del superpomodoro? di Super pomodoro e licopene: foto-gallery | Trashfood

Super pomodoro e licopene: foto-gallery | Trashfood — Mon, 06 Feb 2012 23:15:24 +0000

[...] Fa davvero bene il licopene? E si trova nei derivati del pomodoro e del superpomodoro? Share this:CondivisioneFacebookTwitterLike this:LikeBe the first to like this post. This entry [...]

Commenti su Grano importato: perché non è buono di Pubblicità comparative e sicurezza alimentare | Trashfood

Pubblicità comparative e sicurezza alimentare | Trashfood — Mon, 06 Feb 2012 22:00:45 +0000

[...] – Grano importato perchè non è buono/ [...]

Commenti su I Signori del grano di Mario Apicella

Mario Apicella — Sat, 21 Jan 2012 22:59:31 +0000

Tra i motivi di successo del grano canadese si trascura l’incidenza dello scriteriato uso di pesticidi e l’immorale distruzione della fertilità del suolo e dello stesso paesaggio. Foto come quella che apre l’articolo sono un orribile presagio della desertificazione incombente. Varietà selezionate solo per produrre più glutine e resistere ai disserbi ed alle conciamzioni chimiche senza risultare poi neanche digeribili e “tollerabili” arricchiranno sicuramente gli speculatori di oggi mantenendo un reddito decente agli agricoltori canadesi , ma non garantiscono il futuro a nessuno.

Commenti su Olio di palma: un business devastante. Per l’ambiente! di Qual'è il miglior olio per la frittura? | Scienziatodelcibo

Qual'è il miglior olio per la frittura? | Scienziatodelcibo — Sat, 21 Jan 2012 17:31:09 +0000

[...] invece per l’ambiente e per la collettività (mondiale!), come abbiamo descritto in questo post (qui). Ma la cosa paradossale è che l’olio di palma è anche quello meno indicato per la salute. [...]

Commenti su Pane con additivi e miglioratori? Cornetti e merende allora? di Paolo Braga

Paolo Braga — Fri, 09 Dec 2011 21:22:55 +0000

Buongiorno.
Relativamente alla frase nel testo “Gli additivi usati dall’industria per la preparazione dei prodotti da forno, dalle merendine ai cornetti, dai pasticcini ai biscotti, non sempre sono sostanze naturali e sicure”, chiedo a voi un chiarimento:

Io non sono in grado di identificare le “sostanze naturali”, nel senso che non conosco una classificazione che distingue le “sostanze naturali” da altre cose che (presumo) potrebbero essere le “sostanze non naturali”.

Esiste una qualche lista di queste “sostanze”, oppure di caratteristiche che le “sostanze” devono avere per essere considerate “naturali” ?
Questo mi aiuterebbe molto a comprendere il significato del termine “sostanze naturali” riportato nel testo.

Anche il termine “sostanze” come si pone in confronto con i termini “elementi”, “molecole”, “atomi” ?
Li riassume tutti, oppure viene inteso come un sinonimo di uno di questi termini ?

Grazie in anticipo per una vostra risposta che mi ponga in condizione di comprendere meglio i concetti espressi nell’articolo.

Commenti su Chimica nel piatto part I: dai Plasmon alle mense per bambini di Chimica nel piatto part II:pochi controlli, tanti residui | SCIENZIATODELCIBO

Sun, 04 Dec 2011 16:13:27 +0000

[...] dal post precedente (qui) per riassumere che i prodotti Plasmon (dichiaratamente per l’infanzia e con certificazione di [...]

Commenti su Pasta per bambini con la sorpresa: le micotossine! di Chimica nel piatto part I:dai Plasmon alle mense per bambini | SCIENZIATODELCIBO

Sun, 04 Dec 2011 16:09:56 +0000

[...] dopo un’inchiesta di Altroconsumo, ha largamente parlato dei “piccolini” Barilla (qui) e della grave problematica delle micotossine nei grani (qui). Sui blog ho letto diverse discussioni [...]

Commenti su Progetto di legge per le medicine non convenzionali di Diego

Diego — Sat, 03 Dec 2011 15:47:37 +0000

Signori, ma come si fa a proporre una legge simile, se avete voglia di essere presi in giro, fate pure ognuno è libero, ma che sia a spese della collettività proprio non va. http://rationalwiki.org/wiki/List_of_Scientifically_Controlled_Double_Blind_Studies_which_have_Conclusively_Demonstrated_the_Efficacy_of_Homeopathy

Commenti su Coca Cola: altri studi ne correlano abuso a ictus e tumori di Coloranti e bibite carcinogene: attenti a cosa beviamo! | SCIENZIATODELCIBO

Coloranti e bibite carcinogene: attenti a cosa beviamo! | SCIENZIATODELCIBO — Fri, 02 Dec 2011 21:50:05 +0000

[...] utilizzati, in particolare nelle bibite. Ne avevo già accennato in un articolo sulla coca cola (qui). Il 4-methylimidazole, sostanza utilizzata durante il processo di produzione, ha causato [...]

Commenti su Prodotti di origine animale: quando ci vuole il bollo CE? di scienziatodelcibo

scienziatodelcibo — Sun, 27 Nov 2011 10:22:09 +0000

Avere un bollo CE significa essere soggetto ai controlli veterinari e pagare una tassa per questo. Per il resto è come una qualsiasi azienda alimentare. Per maggiori dettagli ti consiglio di rivolgerti a all’ufficio veterinario della Asl o ad un consulente.

Commenti su Prodotti di origine animale: quando ci vuole il bollo CE? di gennaro

gennaro — Sun, 27 Nov 2011 08:00:25 +0000

Grazie per la sua risposta, ma allora le chiedo: ma cosa comporta avere un bollo cee? devo avere un biologo o un veterinario assunto in azienda, devo avere un manuale haccp piu complesso? e cosa mi fa l asl se io ho un bollo cee? mi fa piu controlli? ma se mi trovano senza bollo che mi succede?

Commenti su Prodotti di origine animale: quando ci vuole il bollo CE? di scienziatodelcibo

scienziatodelcibo — Sat, 26 Nov 2011 20:35:10 +0000

Se confezioni e vendi a catering certo che devi avere il bollo. Se vendi direttamente dal tuo punto vendita, no

Commenti su Prodotti di origine animale: quando ci vuole il bollo CE? di gennaro

gennaro — Sat, 26 Nov 2011 18:51:59 +0000

Quindi se io ho un laboratorio dove utilizzo carne fresca, pesce fesco e lo sottopongo a cottura, anche se vendo a catering per feste private o mense scolastiche o a catering aerei? il solo fatto di gtrasformare carne e pesce fresco con la cottura devo apporre un bollo o marchio cee? giusto?
grazie per le vostre risposte

Commenti su ETICHETTA LEGALE di Etichettatura legale degli alimenti: il nuovo Regolamento UE | SCIENZIATODELCIBO

Thu, 24 Nov 2011 12:21:20 +0000

[...] ETICHETTA LEGALE [...]

Commenti su Etichetta nutrizionale a semaforo anche in Italia? di Etichettatura legale degli alimenti: il nuovo Regolamento UE | SCIENZIATODELCIBO

Thu, 24 Nov 2011 12:15:06 +0000

[...] (Reference Intakes o GDA). Come succede nel Regno Unito, potranno essere usati i grafici a semaforo (vedi qui) per indicare i cibi che contengono troppi grassi o [...]

Commenti su Etichetta nutrizionale e origine materie prime: nuove regole di Etichettatura legale degli alimenti: il nuovo Regolamento UE | SCIENZIATODELCIBO

Thu, 24 Nov 2011 12:12:03 +0000

[...] sito avevamo già anticipato le novità sostanziali in un articolo dettagliato del luglio 2011 (clicca qui). Una decisione importante che uniforma 30 anni di Direttive europee e leggi nazionali dei singoli [...]

Commenti su Lo svezzamento del bambino, pappine e allergie di claudia

claudia — Sat, 19 Nov 2011 12:32:05 +0000

Se ti interessa leggere gli articoli arretrati di Francardo, io li ho trovati nella biblioteca del pastonudo, qui:
http://www.ilpastonudo.it/la-biblioteca/
poi va giú fino a trovare “PDF da scaricare”, clicchi sulla rivista “valore alimentare” e ci sono tutti i pdf da scaricare gratis. Su ogni numero c´é un articolo di Francardo, quasi sempre sui bambini. Io ho imparato moltissimo.
Piacerebbe anche a me avere le tue conoscenze di chimica!Che quando vado nelle scuole proporre i miei progetti di educazione alimentare mi chiedono sempre se sono un medico o un chimico…(io sono laureata in lettere e geografia, ed infatti scrivo e divulgo, mica mi spaccio per tecnico!;-))