Prodotti di origine animale: quando ci vuole il bollo CE?

venerdì, ottobre 21, 2011

Facciamo chiarezza su una questione ancora poco chiara agli operatori, riguardante gli obblighi sanitari e di riconoscimento per chi prepara e manipola alimenti di origine animale. L’incremento anche…

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Aiuti agli investimenti per microimprese e pmi pugliesi: successo del Titolo II

venerdì, ottobre 21, 2011

1.760 pratiche avviate, investimenti per € 326.217.512, questi i numeri del bando “Titolo II – regimi di aiuti in esenzione per micro e pmi” che dal 24/04/2009 ad…

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Come realizzare un laboratorio per la lavorazione dei salumi

martedì, maggio 3, 2011
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Mentre il settore carne è in crisi profonda, quello dei salumi si dimostra il segmento trainante, vuoi per l’utilizzazione come pasti veloci, aperitivi e finger food, vuoi per…

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CHI SONO

"Senza crisi non ci sono sfide, senza sfide la vita è una routine, una lenta agonia. E' nella crisi che emerge il meglio di ognuno, perchè senza crisi tutti i venti sono solo lievi brezze". A. Einstein
Mi occupo di Tecnologie Alimentari e Nutrizione Ortomolecolare; vivo in Puglia, credo nella Food Economy, nella forza dei gruppi e nel ritorno alla Terra madre come via d'uscita da una crisi economica e sociale, condividendo la mia esperienza con questo blog. Leggi il mio profilo completo