scienziatodelciboThere is a law for the marketing of raw milk?
Wednesday, April 17, 2013
For years we talk about raw milk as something the limits of legality. …
Less checks for certified companies?
Sunday, November 27, 2011
Le aziende certificate BRC, IFS o secondo gli standard ISO saranno esentate dai controlli ufficiali? E’ un quesito che mi è stato posto poco tempo fa e da…
Legal labelling of foods: the new EU regulation 1169/2011
Thursday, November 24, 2011
Last Nov. 22, after a route along nearly four years, was posted on the Community regulation on mandatory and voluntary food information for the labelling of products. The…
CE mark for products of animal origin: Puglia region
Friday, October 21, 2011
As the Apulia region has transposed the directions of the Ministry of health regarding the approval of establishments that transform animal products? With the RESOLUTION of…
Products of animal origin: When does the CE mark?
Friday, October 21, 2011
Let's clear up a matter still unclear operators concerning health obligations and recognition for those preparing and handling food of animal origin. The increase also…
Nutritional and origin label raw materials: new rules
Wednesday, July 20, 2011
Finalmente è stato approvato, lo scorso 6 luglio 2011, il testo sull’etichettatura degli alimenti che dovrebbe mettere da parte tutte le norme nazionali e uniformare il sistema…
Food Contact packaging standards:
Thursday, July 14, 2011
MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti) significa imballaggi rigidi, flessibili, plastici, metallici, cartacei, ceramici, silicei, da leghe diverse, di silicone, di materiali naturali, dei loro…
Label foods to milk replacer
Tuesday, April 5, 2011
Prendo spunto da una mail di un lettore/produttore di cioccolato, il quale mi chiedeva se poteva inserire in etichetta, tra gli ingredienti, la dicitura “latte di soia”…
Maximum levels of mycotoxins in foods for children
Tuesday, January 18, 2011
The EC Regulation 1881/2006 setting maximum levels at a fairly low level for baby foods and baby foods for infants and children, in order…
The new rules on animal feed
Tuesday, January 11, 2011
I casi di diossina negli alimenti non sono pochi e nella quasi totalità dei casi (tranne in quello forse della mozzarella di bufala campana) dipende da mangimi contaminati;…
The rules of ready meals
Tuesday, November 23, 2010
Crescono i consumi dei prodotti trasformati, a maggiore valore aggiunto e a maggior contenuto di servizio. Lo rileva Ismea che stima, nel I trimestre 2010, un incremento dei…
Yet another standard for the labeling of allergens
Monday, September 6, 2010
Con una circolare esplicativa il Ministero dello Sviluppo Economico precisa le disposizioni relative all’indicazione degli allergeni alimentari nelle etichette dei prodotti. Ciò per evitare, da parte degli operatori…
Updated the list of food allergens
Saturday, April 10, 2010
Il 25 novembre 2003 entrò in vigore la c.d. direttiva allergeni, 2003/89/CE, mediante la quale il legislatore comunitario intese garantire ai consumatori affetti da allergie alimentari, le informazioni…
Etichettatura dei prodotti alimentari Parte III: le normative verticali
Wednesday, March 10, 2010
E arriviamo quindi alle normative verticali che riguardano particolari prodotti alimentari, gli additivi o, nello specifico, le varie categorie di alimenti. L’etichettatura dei prodotti alimentari mira a garantire…
Food labelling part II: Italian legislation
Wednesday, March 3, 2010
We arrived at the second installment of this series on the labelling of foodstuffs with which they want to try to put some order in a very regulatory landscape…
Food labelling part i: European legislation
Saturday, February 27, 2010
Cominciamo da oggi un escursus in tre parti sul panorama normativo dell’etichettatura degli alimenti. In questo primo articolo tratteremo orizzontalmente i principali aspetti della normativa europea in materia,…
Functional food e Regolamento CLAIM 1924/2006
Sunday, November 8, 2009
Precisiamo quindi, facendo seguito all’articolo precedente, qual’è l’obiettivo del regolamento “CLAIM” ovvero Regolamento CE 1924/2006: regolare il sempre più intenso traffico di informazioni nutrizionali e salutistiche sugli alimenti…
Olio di oliva: finalmente originale?
Monday, August 31, 2009
Dal 1 luglio scorso è finalmente attuativo il Regolamento CE 182/2009 che “impone” a tutti i produttori ed imbottigliatori di olio vergine ed extravergine di oliva, l’indicazione della…
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