scienziatodelciboThere is a law for the marketing of raw milk?
Wednesday, April 17, 2013
For years we talk about raw milk as something the limits of legality. …
Food additives: how to understand the list of ingredients
Tuesday, March 12, 2013
People are much more careful about what to eat. ’ curiosa di sapere cosa si nasconde dentro un alimento. Nonostante varie leggi nazionali e l’ultimo super-Regolamento europeo sull’etichettatura,…
What is hidden in a can of tuna?
Thursday, December 1, 2011
What is hidden in a can of tuna? I shall summarize here a Greenpeace report (full report can be downloaded here) about the lack of transparency of the labels of tuna in…
Legal labelling of foods: the new EU regulation 1169/2011
Thursday, November 24, 2011
Last Nov. 22, after a route along nearly four years, was posted on the Community regulation on mandatory and voluntary food information for the labelling of products. The…
Etichetta nutrizionale a semaforo anche in Italia?
Monday, August 22, 2011
Continuiamo a parlare di etichettatura cercando di capire su quale sentiero si sta muovendo l’Europa; questo perché solitamente ciò che viene anticipato in Gran Bretagna e nel Nord-Europa…
Nutritional and origin label raw materials: new rules
Wednesday, July 20, 2011
Finalmente è stato approvato, lo scorso 6 luglio 2011, il testo sull’etichettatura degli alimenti che dovrebbe mettere da parte tutte le norme nazionali e uniformare il sistema…
Label foods to milk replacer
Tuesday, April 5, 2011
Prendo spunto da una mail di un lettore/produttore di cioccolato, il quale mi chiedeva se poteva inserire in etichetta, tra gli ingredienti, la dicitura “latte di soia”…
The new rules on animal feed
Tuesday, January 11, 2011
I casi di diossina negli alimenti non sono pochi e nella quasi totalità dei casi (tranne in quello forse della mozzarella di bufala campana) dipende da mangimi contaminati;…
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