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Progetti di consulenza per aziende che intendono sviluppare nuovi prodotti in chiave nutrizionale, certificazioni, tecnologie di preparazione e progetti di comunicazione
Calo drastico della domanda dei beni di consumo, diminuzione del potere di acquisto, recessione, sono gli scenari che spaventano le aziende alimentari italiane. La stagnazione della domanda interna spinge quindi i produttori ad affacciarsi verso mercati più redditizi e affidabili come quello nord-europeo. Molto spesso la possibilità di aprirsi a questi canali viene data...
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Le aziende certificate BRC, IFS o secondo gli standard ISO saranno esentate dai controlli ufficiali? E’ un quesito che mi è stato posto poco tempo fa e da qualche anno ne sento parlare. Si tratta dell’articolo 30 della Legge 133/08 sulla “semplificazione dei controlli amministrativi a carico delle imprese soggette a certificazione” che effettivamente...
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Da qualche tempo abbiamo iniziato a trattare esempi di filiera corta come possibilità di innovazione delle aziende agricole. A breve, nell’ambito del Programma di Sviluppo Rurale (PSR 2007/2013) della Regione Puglia, sarà pubblicato il bando della misura 121 per le aziende agricole che intendono avviare o ampliare attività di trasformazione e commercializzazione dei propri...
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Il MIPAAF (Ministero delle Politiche Agricole) ha varato un Decreto per le tipologie di intervento non coperte dai fondi Psr, come forme nuove di accesso al mercato, punti vendita, l’uso delle comunicazioni informatiche, una borsa merci telematica. Il bando in questione prevede un sostegno per investimenti in impianti di trasformazione, infrastrutture vinicole e per...
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La certificazione di prodotto GlobalGAP che definisce le buone pratiche agricole (Good Agricultural Practice) per lo sviluppo delle best practice (migliori tecniche) applicabili al settore agricolo, ha raggiunto la quarta versione, certificabile a partire dal 1° gennaio 2011, e che diventerà obbligatoria per tutte le aziende dal 1° gennaio 2012. Rispondendo alle richieste provenienti...
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1.760 pratiche avviate, investimenti per € 326.217.512, questi i numeri del bando “Titolo II – regimi di aiuti in esenzione per micro e pmi” che dal 24/04/2009 ad oggi ha finanziato progetti di investimento per imprese artigiane, piccola industria e imprese commerciali (esercizi di vicinato e medie strutture al dettaglio ed all’ingrosso): creazione di...
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Circa due anni fa ho conosciuto un giovane imprenditore di Fasano, Enzo Cardone. La sua avventura nel mondo della pasta fresca era partita da un’antica salumeria, dove ha iniziato a produrre pasta fresca da veicolare nei suoi due punti vendita; dopo pochi anni, con il nuovo stabilimento, è diventato un riferimento nella Puglia a...
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C’è notevole interesse da parte di molti produttori e trasformatori ad ottenere un riconoscimento di “prodotto tipico” o comunque un marchio che ne attesti le qualità, le specificità o l’origine. Oggi l’elenco nazionale dei prodotti tradizionali è infinito, si mescola a quello dei vari DOP, IGP e Certificazioni Volontarie, creando non poca confusione nella...
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All’inizio c’erano solo la ISO 9001 e la ISO 14000, le certificazioni di sistema, che garantivano i processi e l’organizzazione. Nel settore agroalimentare, con i principi base della nuova normativa, l’attenzione è stata spostata di più sui prodotti. Sono poi arrivate le esigenze della Distribuzione e delle private labels; la GdO spinge le aziende fornitrici...
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Il bando Start-Up della Regione Puglia punta a favorire soprattutto le iniziative riguardanti la produzione di pasti e piatti pronti, “quarta e quinta gamma” e molti sono i dubbi a riguardo delle autorizzazioni per l’avvio di tali attività. In realtà nulla cambia rispetto ad una qualsiasi altra attività di produzione di alimenti, che...
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Le imprese già esistenti operanti in settori innovativi potranno ricevere un contributo del 60% delle spese ammissibili in conto impianti più il 35% dei costi di gestione dei primi 2 anni. Il presente strumento di sostegno (Bollettino Ufficiale della Regione Puglia – n. 146 del 16-09-2010), adottato sulla base del Regolamento Regionale n. 20/2008...
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Mi appresto ad un periodo di Audit per ispezioni e consulenze in giro per la Puglia: ispezioni COOP, verifiche ispettive ISO 9001, BRC, IFS. Molti di voi, anche qui in Puglia, avranno già dimestichezza con queste lunghe ed estenuanti verifiche, dalle certificazioni, agli audit per diventare fornitori o copacker dei vari COOP, Carrefour, Auchan, troppo...
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Presentato dalla Regione Puglia l’avviso per gli “aiuti alle piccole imprese innovative di nuova costituzione” finalizzato a stimolare la nascita di nuove micro e piccole imprese che intendano valorizzare a livello produttivo i risultati della ricerca in settori industriali innovativi, nonché ad attenuare gli effetti delle inefficienze presenti nel mercato dei capitali e del...
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Approvato, con atto dirigenziale n. 2461/2009 del Servizio Agricoltura, il Bando pubblico per la presentazione delle domande di aiuto relative alla Misura 112 del Piano di Sviluppo Rurale “Insediamento di giovani agricoltori” e alle altre Misure inserite nel cosiddetto “Pacchetto multimisura giovani”: Misura 111 – Azioni nel campo della formazione professionale e dell’informazione; Misura...
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Al ristorante arriva il piatto “bio” con tanto di carta d’identità che garantisce qualità, salubrità, tipicità e forte legame con il territorio. Un piatto che è frutto del passaggio diretto tra agricoltore biologico e ristoratore. Un vero esempio di filiera corta che, oltre a garantire freschezza e “made in Italy”, consente una spesa accessibile...
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Il PSR (Piano di Sviluppo Rurale) 2007 – 2013 si articola in 4 Assi o categorie di misure di finanziamenti: l’Asse I contiene le Misure per il miglioramento della competitività del settore agricolo, forestale ed agro-industriale, con progetti che vanno dal miglioramento fondiario, all’innovazione di processo, acquisto impianti, integrazione di filiera, commercializzazione ecc. L’Asse...
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Come garantire i prezzi ai produttori dei prodotti agroalimentari? Seguendo l’esempio della Regione Lazio: i prodotti tipici e i prodotti biologici della regione sono in vendita diretta nei 160 mq del negozio di via Provolo, 34 a Roma; è questo “Lazio a Tavola”, il primo dei quindici negozi a filiera corta aperto nella...
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Vediamo quale sarà la strategia che la Regione Puglia ha messo in atto per permettere alle aziende di accedere ai bandi. In linea con il Piano Strategico Nazionale e con la strategia delineata, il PSR della Regione Puglia, per rispondere alle esigenze sia delle singole realtà aziendali che dei più vasti interessi economici e...
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Bisogna attendere ancora qualche settimana, sono in uscita i bandi della nuova Programmazione dello Sviluppo Rurale della Regione Puglia. Intanto cominciamo a fare un riassunto di quella che è l’impostazione del PSR, delle Misure e degli obiettivi. Il PSR (Piano di Sviluppo Rurale) 2007 – 2013 si articola in 4 Assi o categorie di...
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