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Zuccheri, dolci, dolcificanti, cioccolato ecc.
Quanto zucchero (occulto) c’è in tutto quello che mangiamo tutti i giorni? E’ una domanda alla quale dovremmo dare una risposta leggendo le etichette di tutto ciò che buttiamo in corpo, dalla colazione fino a dopo cena. Il boom dello zucchero presente negli alimenti dagli inizi del secolo scorso è certamente una delle principali...
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Non c’è dubbio che se l’obiettivo era quello di fare clamore e propaganda, ci stanno riuscendo. Il nuovo cornetto anti-età fa parlare il web e dopo una provocazione di Gianna Ferretti sul suo blog Trahfood (qui), non posso fare a meno di collegarmi al precedente articolo (clicca qui) sugli additivi usati nei croissant, per...
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Rispondo ad una domanda di un lettore, il quale mi chiede se sia utile una tazza di latte e miele prima di andare a letto per favorire il riposo. Consiglio solitamente poco il latte, però in quanto al miele, riporto una pubblicazione di qualche tempo fa di alcuni studiosi scozzesi (source). Assumere miele prima...
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Da qualche tempo non mangio più un solo grammo di zucchero semplice, tant’è che ho pure imparato a bere il caffè amaro. Mi è capitato spesso di andare al bar e ascoltare qualcuno che incoraggiava ad usare il fruttosio, lo zucchero della frutta, perchè zucchero naturale appunto. L’abitudine molto spesso addormenta la mente,...
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Spesso si parla di bruciare i grassi e le palestre, erboristerie, farmacie, supermercati, propinano prodotti in grado di bruciare i grassi. Ma come si bruciano i grassi? Non di certo ci sono sostanze che ingerite, li fanno sparire. Anzi, un eccesso di zuccheri ad alto indice glicemico spinge gli equilibri biochimici dell’organismo ad accumulare...
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