Sistema informativo biologico: obbligatorio dal 10 maggio 2013

martedì, aprile 16, 2013
biologico-puglia-notifica

Tutte le aziende agricole e di produzione bio potranno gestire online la notifica di attività con metodo biologico. Con il decreto n. 5337 del 28 marzo 2013 è…

Read More

Mensa della scuola vs Mc Donald. Chi vince?

lunedì, febbraio 27, 2012
mensa, mcdonald, scuola,bambini, children, food, canteen

Non è una provocazione, a guardare i costi viene davvero da chiedersi qual’è meglio, pardon…meno peggio! E non è per criminalizzare il Mc Donald, ma il confronto con…

Read More

Chimica nel piatto part II: pochi controlli, tanti residui

domenica, dicembre 4, 2011

Parto dal post precedente (qui) per riassumere che i prodotti Plasmon (dichiaratamente per l’infanzia e con certificazione di filiera) sono più sicuri di quelli Barilla, ma non del…

Read More

CALENDARIO

aprile: 2014
L M M G V S D
« nov    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

SOSTIENI IL BLOG

Licenza Creative Commons
Quest' opera è distribuita con licenza Creative Commons

CHI E’ SCIENZIATODELCIBO

Scienziatodelcibo è un diario di viaggio, un'escursione attraverso i sentieri di quella foresta oscura che è il mondo dell'alimentazione e della salute. Scienziatodelcibo è Francesco, partito in questo percorso con gli strumenti della professione, delle tecnologie alimentari e della nutrizione; ora ripercorre quei sentieri al contrario, riscoprendo ciò che è stato trascurato, dai campi di grani antichi, ai laboratori che rinnovano l'impasto madre, dalla vecchia civiltà contadina, a un nuovo modello di vita sostenibile.