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Si sta facendo una gran polemica sul superpomodoro L+ con il 50% in più di licopene promosso da Coldiretti e da una cooperativa di produttori che hanno rilevato il noto marchio ex Parmalat. I claims pubblicitari sostengono che il pomodoro L+, ricco di licopene, funziona contro il tumore alla prostata, oppure come rimedio anti-età...
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Gli antiossidanti, noti per l’azione protettiva che hanno sulla salute, mantengono queste proprietà anche se consumati insieme ad altri alimenti, come normalmente avviene ogni giorno durante i pasti? Questa è la domanda che si sono posti i ricercatori dell’INRAN (Istituto nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione). Già precedenti studi dell’INRAN avevano...
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Numerosi studi hanno dimostrato che un consumo regolare di tè può svolgere un ruolo protettivo nei confronti dell’insorgenza di numerose patologie come malattie cardiovascolari e tumori. Ecco qui la pubblicazione di una ricerca su Food Chemistry – 2009: Hot vs. cold water steeping of different teas: Do they affect antioxidant activity? Nel tè sono...
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